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小米鹌鹑蛋蒸肉丸
健康功效
鹌鹑蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
小米:和胃
小米鹌鹑蛋蒸肉丸的做法
![小米鹌鹑蛋蒸肉丸的做法图解1]()
1.小米提前一晚浸泡
![小米鹌鹑蛋蒸肉丸的做法图解2]()
2.肉沫中加入生抽、料酒、耗油、食用油、淀粉抓拌均匀
![小米鹌鹑蛋蒸肉丸的做法图解3]()
3.放入蒜末抓拌均匀腌制下
![小米鹌鹑蛋蒸肉丸的做法图解4]()
4.鹌鹑蛋煮熟后去壳待用
![小米鹌鹑蛋蒸肉丸的做法图解5]()
5.取少许肉馅按扁，放入鹌鹑蛋
![小米鹌鹑蛋蒸肉丸的做法图解6]()
6.收好口放入沥干水分的小米中
![小米鹌鹑蛋蒸肉丸的做法图解7]()
7.轻轻晃动碗，使肉丸表面裹满小米粒
![小米鹌鹑蛋蒸肉丸的做法图解8]()
8.依次做完，上锅蒸熟
![小米鹌鹑蛋蒸肉丸的做法图解9]()
9.取出放枸杞装饰下即可享用
小贴士
小米要提前浸泡，蒸出来的口感比较软糯。腌肉时放一些食用油，肉馅的黏性比较大，小米沾得比较牢靠，蒸熟以后肉馅也不会散掉。
小米鹌鹑蛋蒸肉丸的家常做法
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