可乐鸡翅

可乐鸡翅
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作者:倾听-小熙

健康功效

料酒:低蛋白质

食材用料

鸡翅(中翅) 八个
可乐 约450毫升
姜片 5片
生抽 3勺
老抽 适量
适量

可乐鸡翅的做法

  • 可乐鸡翅的做法图解1

    1.鸡翅洗净,控干水份,

  • 可乐鸡翅的做法图解2

    2.把鸡翅里面划几刀、方便入味,正面不划。

  • 可乐鸡翅的做法图解3

    3.全部划好后,拿生抽,蚝油,料酒、盐腌制鸡翅,最少腌制半小时,(有时间可提前一晚放入冰箱腌制好入味)

  • 可乐鸡翅的做法图解4

    4.为了方便入味,又不影响卖相,把没划开的正面用牙签戳数个小洞,越多越好。

  • 可乐鸡翅的做法图解5

    5.葱、姜准备好。

  • 可乐鸡翅的做法图解6

    6.腌制好的鸡翅,锅中放少量油煎,(油烧热后关火,再放鸡翅煎,可防止油溅出来)放好再开火,鸡肉容易熟不用煎太久,每一面大约一分多钟就行了,两面都要煎黄。

  • 可乐鸡翅的做法图解7

    7.换另一面继续煎,油不能太多(因为鸡翅里有其它调味料,一下锅油就会溅起来,)

  • 可乐鸡翅的做法图解8

    8.两面煎黄,放入葱姜翻炒一下。

  • 可乐鸡翅的做法图解9

    9.略炒一下就可以放可乐了,可乐刚刚淹没鸡翅就行了。

  • 可乐鸡翅的做法图解10

    10.继续煮到可乐快干时,放入老抽调色。就可以出锅了。

  • 可乐鸡翅的做法图解11

    11.装盘时,上面撒上葱花点缀,

  • 可乐鸡翅的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

老抽调色一定要到最后一步、如果太早了,煮到最后颜色还再不断加深,出锅时就不是自己想要的颜色了。
鸡翅下锅煎时,尽量少油,加热锅后关火再放鸡翅可有效减少油的溅出。

本菜谱由倾听-小熙上传

可乐鸡翅的家常做法

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