兵卒一口酥

兵卒一口酥
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作者:闲时临风

食材用料

熟瓜子 100g
全蛋液 30-35g
低筋面粉 100g

兵卒一口酥的做法

  • 兵卒一口酥的做法图解1

    1.除面粉和小苏打之外,所有的材料称重后集中在料理机搅拌杯中;

  • 兵卒一口酥的做法图解2

    2.搅打成泥状,用勺子挖出来,放在大碗里;

  • 兵卒一口酥的做法图解3

    3.低筋面粉和小苏打称重后混合均匀过筛;

  • 兵卒一口酥的做法图解4

    4.筛入之前搅拌好的泥状糊里用刮刀拌成面团;

  • 兵卒一口酥的做法图解5

    5.用手揉成一个个小球,按成直径约2厘米左右的小饼状,摆在铺了油纸的烤盘里;

  • 兵卒一口酥的做法图解6

    6.表面刷一层蛋液,撒粗粒砂糖;

  • 兵卒一口酥的做法图解7

    7.烤箱上下管加热,170度,中层,烤25分钟左右;

  • 兵卒一口酥的做法图解8

    8.出炉后移至烤架上放凉,香甜酥软不油腻,好吃看得见;

  • 兵卒一口酥的做法图解9

    9.我们就叫它“兵卒一口酥”吧,对了,关键是浓浓的瓜子香,让人吃了绝对忘不了!

小贴士

搅打后的泥状物越细腻成品口感越好;
里面的瓜子可以换成其他的坚果类,但要熟的;
红糖也可以换成等量白糖;
烘烤时间视具体情况灵活调整。

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兵卒一口酥的家常做法

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