香菇茄子炒肉丁

香菇茄子炒肉丁
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作者:惜花

健康功效

茄子:活血化瘀
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

食材用料

鲜香菇 五个
叉烧肉 适量
蒜瓣 三颗
少许
鸡粉 少许
生抽 少许

香菇茄子炒肉丁的做法

  • 香菇茄子炒肉丁的做法图解1

    1.茄子及香菇洗净沥干水分切丁

  • 香菇茄子炒肉丁的做法图解2

    2.叉烧切丁

  • 香菇茄子炒肉丁的做法图解3

    3.蒜瓣切颗、葱切碎

  • 香菇茄子炒肉丁的做法图解4

    4.起油锅把茄子香煎或炸成金黄色、沥干油份备用

  • 香菇茄子炒肉丁的做法图解5

    5.起油锅爆香蒜颗

  • 香菇茄子炒肉丁的做法图解6

    6.将香菇及叉烧肉丁一起翻炒3-4分钟

  • 香菇茄子炒肉丁的做法图解7

    7.加入茄子、入盐、鸡粉、白糖各少许一起翻炒。起锅前加几滴生抽调色

  • 香菇茄子炒肉丁的做法图解8

    8.起锅装盘、洒上葱花上桌。

小贴士

如果没有叉烧肉、就剁点半肥瘦的猪肉代替。

本菜谱由惜花上传

香菇茄子炒肉丁的家常做法

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