皮蛋拌秋葵

皮蛋拌秋葵
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作者:娟子888

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

秋葵 八根小个的
生抽 两勺
盐,鸡精 少许
红油辣子 适量
熟芝麻,花生米 适量

皮蛋拌秋葵的做法

  • 皮蛋拌秋葵的做法图解1

    1.秋葵洗净,去蒂。

  • 皮蛋拌秋葵的做法图解2

    2.锅里加水烧开,用盆装一些起来备凉,在把秋葵下锅焯水五分钟,捞出放进刚备好的凉开水里过一下,捞出备用。

  • 皮蛋拌秋葵的做法图解3

    3.松花皮蛋剥壳切瓣备用!

  • 皮蛋拌秋葵的做法图解4

    4.焯好水的秋葵切一厘米小段放入盘中

  • 皮蛋拌秋葵的做法图解5

    5.把生姜蒜剁碎,切好葱花,装进碗里

  • 皮蛋拌秋葵的做法图解6

    6.加入盐,鸡精,红油辣椒,生抽,醋,白糖,花生米,调匀。

  • 皮蛋拌秋葵的做法图解7

    7.把调好的料汁浇在皮蛋和秋葵上,最后加点香油洒上芝麻即可。

小贴士

焯好水的秋葵过一定要过凉开水,是为了秋葵保持颜色脆绿。切皮蛋时刀口上抹点油为好,这样切蛋时蛋黄就不会粘在到上。

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皮蛋拌秋葵的家常做法

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