蓝莓棉花蛋糕

蓝莓棉花蛋糕
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作者:晓岚枫

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 50克
全蛋液 30克
炼奶 50克
蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖 50克
蓝莓酱 适量
糖粉 少许
塔塔粉 少许

蓝莓棉花蛋糕的做法

  • 蓝莓棉花蛋糕的做法图解1

    1.黄油称好后加热溶化后趁热加入面粉搅拌成团,加入炼奶搅匀

  • 蓝莓棉花蛋糕的做法图解2

    2.全蛋液加入蛋黄搅匀加入烫好的面团中再次搅拌均匀

  • 蓝莓棉花蛋糕的做法图解3

    3.蛋白加点塔塔粉,分三次加细砂糖打发至湿性发泡

  • 蓝莓棉花蛋糕的做法图解4

    4.打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄中由底向上搅匀,搅匀好加入蛋白中搅匀

  • 蓝莓棉花蛋糕的做法图解5

    5.模具中垫油纸倒入蛋糊,烤箱175度预热,中层烤15分钟后,用竹签插入检查无残留物即可,趁热撕去油纸放烤网上放凉

  • 蓝莓棉花蛋糕的做法图解6

    6.放凉后切块,一块抹上蓝莓酱再用一块叠在一起,用模具放在蛋糕上撒些糖粉移开模具即成

小贴士

美味可口,外形美观(按君之配方稍改动),做这款蛋糕前要熟练戚风蛋糕

本菜谱由晓岚枫上传

蓝莓棉花蛋糕的家常做法

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