酸辣炒田螺

酸辣炒田螺
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作者:煮意

健康功效

田螺:清热

食材用料

酸笋 50克
指天椒 4个
子苏、假蒌叶 适量
葱姜 各5克
生抽 适量
适量
耗油 适量

酸辣炒田螺的做法

  • 酸辣炒田螺的做法图解1

    1.田螺放水中静养两天吐净泥巴,将吐净泥巴的田螺刷洗干净后将尾部剪掉。

  • 酸辣炒田螺的做法图解2

    2.将处理好的田螺放入水锅中,加入葱、姜、料酒大火烧开后再煮两分钟捞出备用。

  • 酸辣炒田螺的做法图解3

    3.将锅烧热,放入适量的油放姜 、葱、辣椒,酸笋炒香后放田螺翻炒几下,接着加入生抽、耗油、盐、料酒翻炒出香味后再加入水,水刚刚没过田螺。

  • 酸辣炒田螺的做法图解4

    4.大火烧开,小火焖10分钟加入子苏,假蒌叶翻炒、收汁出锅。

小贴士

田螺本来就很鲜,所以不用放味精,鸡精,味道都够鲜。要想吃更辣的可以多加点辣椒。汁不要收得太干,有点汤汁才更好吃。

本菜谱由煮意上传

酸辣炒田螺的家常做法

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