酸奶蛋糕

酸奶蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

蛋糕粉 100克
自制酸奶 100克
玉米油 10克
糖粉 35克
白醋或柠檬汁 3-5滴

酸奶蛋糕的做法

  • 酸奶蛋糕的做法图解1

    1.取自制酸奶100克放入打蛋盆

  • 酸奶蛋糕的做法图解2

    2.加入分离好的蛋黄3个,玉米油10克,搅拌均匀

  • 酸奶蛋糕的做法图解3

    3.蛋白加白醋或柠檬汁后打发至湿性发泡(即提出打发棒后出现大弯钩)

  • 酸奶蛋糕的做法图解4

    4.筛入100克低粉(蛋糕粉)上下切拌,然后分两次加入蛋白霜,依然是上下切拌法

  • 酸奶蛋糕的做法图解5

    5.200度上下火预热烤箱10分钟,搅拌好的面糊倒入模具,9分满即可,中层170度15分钟,后转150度35分钟,晾凉即可食用

小贴士

1,蛋白打发切忌过度
2,搅拌手法切忌画圈
3,烤箱温度不可过高

酸奶蛋糕的家常做法

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