蒜蓉西兰花炒肉

蒜蓉西兰花炒肉
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健康功效

西兰花:补肾填精
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

去皮猪前腿肉 100克
盐(西兰花焯水时用) 少许
盐(腌制肉用) 半勺
清水(焯西兰花用) 适量

蒜蓉西兰花炒肉的做法

  • 蒜蓉西兰花炒肉的做法图解1

    1.备齐食材。

  • 蒜蓉西兰花炒肉的做法图解2

    2.西兰花先摘成朵,再把根部也切掉。摘好后放到淡盐水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药,有虫子也会出来的。(西兰花摘成朵后,用菜刀把柄多余的部分切掉)


  • 蒜蓉西兰花炒肉的做法图解3

    3.蒜头用刀拍扁,剥掉外壳。切掉头尾,切碎。

  • 蒜蓉西兰花炒肉的做法图解4

    4.肉洗干净,切薄片。放半勺盐。用手抓圴匀,腌制十分钟左右。

  • 蒜蓉西兰花炒肉的做法图解5

    5.把浸泡西兰花的水倒掉,重新用清水清洗干净后沥干水份。(我用清水洗了三遍)

  • 蒜蓉西兰花炒肉的做法图解6

    6.锅里面倒适量清水,水烧开后先放少许盐。再放西兰花进去。焯一分钟。要用铲子掐下看西兰花柄是否断了,断了就可以关火。

  • 蒜蓉西兰花炒肉的做法图解7

    7.焯过水的西兰花倒到洗菜蓝里面,沥干水份。

  • 蒜蓉西兰花炒肉的做法图解8

    8.锅抹干,锅热,倒适量花生油。油五成热,放蒜蓉进去翻炒出香味。调成小火。

  • 蒜蓉西兰花炒肉的做法图解9

    9.放肉进去,改用大火。快速翻炒肉变色。滴少许酱油。略炒下。调成中火。

  • 蒜蓉西兰花炒肉的做法图解10

    10.把西兰花倒进去,翻炒圴匀。即可关火。

  • 蒜蓉西兰花炒肉的做法图解11

    11.成品图如下。

小贴士

水烧开后要先放少许盐,再放西兰花焯水。可以让西兰花保持碧绿。西兰花焯水后要迅速沥干水份。肉可以根据个人爱好,换成瘦肉或者五花肉。

本菜谱由浪漫的小约定上传

蒜蓉西兰花炒肉的家常做法

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