芥菜鲜菇汤

芥菜鲜菇汤
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作者:蕾籽小厨

健康功效

芥菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

咸蛋 2个
瘦肉 250克
适量
鸡精 适量
生粉 适量

芥菜鲜菇汤的做法

  • 芥菜鲜菇汤的做法图解1

    1.备好材料.

  • 芥菜鲜菇汤的做法图解2

    2.海鲜菇用淡盐水浸泡10分钟.

  • 芥菜鲜菇汤的做法图解3

    3.芥菜用淡盐水浸泡10分钟.

  • 芥菜鲜菇汤的做法图解4

    4.瘦肉切片,用盐、油、鸡精、生粉腌20分钟,姜切片,把咸蛋的蛋黄、白分开,把蛋黄用筷子搅散,备用.

  • 芥菜鲜菇汤的做法图解5

    5.10分钟后,把浸泡好的芥菜、海鲜菇洗净切段备用.

  • 芥菜鲜菇汤的做法图解6

    6.取一砂锅,锅内放七成水,煮开,倒入2调羹油,放入瘦肉、咸蛋黄煮5分钟.

  • 芥菜鲜菇汤的做法图解7

    7.5分钟后,放入咸蛋白,搅拌几下,让蛋白分散.

  • 芥菜鲜菇汤的做法图解8

    8.加入海鲜菇、姜片,盖上砂锅盖,小火煲8分钟.

  • 芥菜鲜菇汤的做法图解9

    9.8分钟后,打开盖子,放入芥菜煮5分钟,调入盐、鸡精,关火.芥菜鲜菇汤完成了!

  • 芥菜鲜菇汤的做法图解10

    10.成品图.

小贴士

此汤喝的是清淡、鲜美,所以不用放生抽之类的调料.

本菜谱由蕾籽小厨上传

芥菜鲜菇汤的家常做法

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