扣肉

扣肉
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作者:厚德载物

健康功效

花椒:温中

食材用料

大肉 2斤
适量
香辣豆瓣酱 适量

扣肉的做法

  • 扣肉的做法图解1

    1.大肉洗干净入锅,加凉水腌过猪肉。

  • 扣肉的做法图解2

    2.水开加入花椒,盐。25分钟即可。

  • 扣肉的做法图解3

    3.筷子能叉透猪皮,捞出凉透。待用。

  • 扣肉的做法图解4

    4.将凉透的肉切片。

  • 扣肉的做法图解5

    5.香辣豆瓣酱用筷子调匀。

  • 扣肉的做法图解6

    6.将肉片在香辣豆瓣酱上面,均匀的涂在上面。

  • 扣肉的做法图解7

    7.然后将肉片整齐的放入小碗里面。带肉的猪皮码到下面。吃的时候,拿一个盘子扣在碗口,翻过来即可。

  • 扣肉的做法图解8

    8.上锅放水,水开放笼,放入码好的扣肉小碗,时间25分钟左右。

  • 扣肉的做法图解9

    9.这是成品图。

小贴士

喜欢吃好的扣肉,建议挑选五花肉,口感特好,肥而不腻。

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扣肉的家常做法

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