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碧绿盘龙茄
健康功效
茄子:清热
西兰花:活血化瘀
洋葱:利水
食材用料
青尖椒 | |
盐5克 | 生粉 |
蒜蓉辣酱 | 鸡精 |
陈醋 | |
老抽 |
碧绿盘龙茄的做法
![碧绿盘龙茄的做法图解1]()
1.准备食材，五花肉剁成沫
![碧绿盘龙茄的做法图解2]()
2.将茄子改成缩衣刀（先正后斜）蒜、洋葱、尖椒切丁
![碧绿盘龙茄的做法图解3]()
3.将茄子拍一层生粉
![碧绿盘龙茄的做法图解4]()
4.起锅烧油至8成油温将茄子下锅炸熟
![碧绿盘龙茄的做法图解5]()
5.将西兰花焯水放一点盐至熟捞出，炸好的茄子捞出装盘
![碧绿盘龙茄的做法图解6]()
6.锅留余油将五花肉炒香，蒜、洋葱、尖椒炒出味下豆瓣酱、蒜蓉辣椒炒香，加入水少许再放入调味品勾芡淋在茄子上即可
小贴士
茄子切的时候记住先直刀切2/3不要断，再斜刀切2/3不要断，这道菜也非常适合下饭噢！（关注‘小师傅’天天都不同噢?）
碧绿盘龙茄的家常做法
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