老母鸡汤(山药枸杞)

老母鸡汤(山药枸杞)
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作者:庄云儿

健康功效

山药:活血化瘀
木耳:止血

老母鸡汤(山药枸杞)的做法

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解1

    1.把老母鸡清洗干净。

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解2

    2.切块备用。

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解3

    3.锅里加入适量的水,放入切好的鸡块,加少许料酒,生姜片。大火煮开。

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解4

    4.用勺子撇清漂浮在上面的沫子。

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解5

    5.大火煮十分钟后转小火炖一个半小时到两小时!
    (具体炖的时间根据鸡的大小来确定)

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解6

    6.转小火炖的时间自己掌握,可以用筷子试着戳一下,能戳的动,就是差不多烂了。

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解7

    7.这次我炖鸡汤的时间比较长,大概花了三四个小时,真的是老母鸡,不容易炖烂。
    (一般炖鸡汤不需要这么长时间)

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解8

    8.山药去皮洗净切块,备用!

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解9

    9.木耳提前泡发,去蒂,洗净,备用!

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解10

    10.鸡块炖的差不多烂了的时候就可以把山药和木耳放下去一起煮了。

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解11

    11.加入山药后大火煮开5分钟。(这个时候大火煮也可以让鸡汤变的更浓)

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解12

    12.转小火炖20-30分钟。

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解13

    13.最后加入洗干净的枸杞子一起大火煮开。

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解14

    14.炖好的山药枸杞鸡汤。

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解15

    15.吃的时候加入少许盐调味。

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解16

    16.山药枸杞鸡汤成品图!

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解17

    17.一锅香气扑鼻的老母鸡汤成功了!

  • 老母鸡汤(山药枸杞)的做法图解18

    18.一碗营养美味的老母鸡汤成品图!

小贴士

1.家里人少可以一次炖半只老母鸡。其他食材也可以酌情减少。
2.炖鸡汤的时候要一次性加够水,不要后续添加,这样炖出来的鸡汤香浓够味儿!
3.鸡汤里只加少许食用盐调味,这样原汁原味特别有营养!
4.枸杞子也可以提前放进去一起炖,不过加入枸杞子煮的时间长了鸡汤的颜色会变的,我比较喜欢后加枸杞子!这样看起来鸡汤的色泽诱人!

本菜谱由庄云儿上传

老母鸡汤(山药枸杞)的家常做法

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