川香青笋炖田鸭

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作者:涛哥的菜

健康功效

胡萝卜:清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:养肝

川香青笋炖田鸭的做法

  • 川香青笋炖田鸭的做法图解1

    1.青笋去皮洗净,切成滚刀块。

  • 川香青笋炖田鸭的做法图解2

    2.片鸭洗净斩成块,放入盘中备用。

  • 川香青笋炖田鸭的做法图解3

    3.葱姜蒜切片。

  • 川香青笋炖田鸭的做法图解4

    4.胡萝卜切滚刀块,香菜切小段。

  • 川香青笋炖田鸭的做法图解5

    5.锅中放入清水300克,放入斩好的鸭块焯透,撇掉血沫,倒入漏勺备用。

  • 川香青笋炖田鸭的做法图解6

    6.锅中下油15克,大火烧热下大料2克,干辣椒10克,豆瓣酱15克,炒香煸出红油。

  • 川香青笋炖田鸭的做法图解7

    7.下葱姜蒜爆香,放入焯好的鸭块,放入蚝油,大火翻炒均匀。

  • 川香青笋炖田鸭的做法图解8

    8.加料酒、放清水300克左右,加白糖、生抽、鸡粉、胡椒粉,大火烧开。

  • 川香青笋炖田鸭的做法图解9

    9.盖盖改中火炖20分钟,放入切好的青笋、胡萝卜,加花椒油。

  • 川香青笋炖田鸭的做法图解10

    10.炖10分钟出锅装盘,撒入香菜即可。

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川香青笋炖田鸭的家常做法

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