青菜面疙瘩汤

青菜面疙瘩汤
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作者:庄云儿

健康功效

鸡蛋:护眼明目

青菜面疙瘩汤的做法

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解1

    1.青菜洗净,切好备用。

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解2

    2.用一个大一点的容器,放入面粉,鸡蛋和少许盐。

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解3

    3.加入少许的水,把面粉搅拌均匀。(水一次不要加太多,可以慢慢增加)

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解4

    4.和好的面不能太稀,搅拌的时候要有点费劲才行,这样做出来的面疙瘩才好吃有嚼劲。

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解5

    5.搅拌均匀的面放置15分钟,松弛一下,再继续搅拌一下就可以非常均匀了。

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解6

    6.这个时候把青菜入锅炒熟。

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解7

    7.盛起来,备用。

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解8

    8.锅里水烧开转中火,用筷子顺着容器的边缘,把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩。

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解9

    9.如图所示,就这样用筷子把和好的面慢慢剥入锅中。

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解10

    10.等面疙瘩全部下锅,转大火烧开,把面疙瘩煮熟。加入少许盐调味。

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解11

    11.最后加入炒好的青菜一起煮开就可以关火了。

  • 青菜面疙瘩汤的做法图解12

    12.青菜面疙瘩汤成品图!

小贴士

1:和面的时候水不要一次加太多,慢慢加,面不要和的太稀,要保持可以流动但是很有劲的状态。
2:炒熟的青菜下锅后不要多煮,煮时间长了叶子就发黄了。
3:可以根据自己的喜好添加其他的食材,比如三鲜面疙瘩,南瓜面疙瘩,西红柿鸡蛋面疙瘩。。。

本菜谱由庄云儿上传

青菜面疙瘩汤的家常做法

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