炒猪肝

炒猪肝
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作者:小香源

健康功效

猪肝:养肝明目
西红柿:生津止渴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

炒猪肝的做法

  • 炒猪肝的做法图解1

    1.将猪肝洗净切片,放入容器里加点盐巴、地瓜粉抓匀,用清水洗净[反复换清水清洗2-3遍]

  • 炒猪肝的做法图解2

    2.清洗好,再放入清水加一滴白醋浸泡两分钟

  • 炒猪肝的做法图解3

    3.沥干水分,加入白糖、胡椒粉、料酒、酱油腌制5分钟,再加入地瓜粉拌匀[地瓜粉可加点水才好融化]

  • 炒猪肝的做法图解4

    4.甜椒洗净切片、西红柿切块、姜切丝

  • 炒猪肝的做法图解5

    5.热锅下油,待油温适度下姜丝、猪肝爆炒,加点料酒,炒熟后装盘备用[炒熟、透就行,炒太久了,猪肝会变硬]

  • 炒猪肝的做法图解6

    6.之后下西红柿、甜椒翻炒,炒熟后放入炒好的猪肝,调好盐巴、鸡精、香油,翻炒均匀即可装盘[可加点芹菜段]

本菜谱由小香源上传

炒猪肝的家常做法

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