耗油八带鱼扣西兰花

耗油八带鱼扣西兰花
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作者:刘佳

健康功效

西兰花:养肝

食材用料

八带鱼(中等) 6个
红色彩椒 少量
耗油 适量
生抽 适量
酌情添加
适量

耗油八带鱼扣西兰花的做法

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解1

    1.买来的八带鱼用水浸泡半小时

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解2

    2.大蒜剥皮

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解3

    3.西兰花和红色彩椒放在盐水中浸泡半小时

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解4

    4.大蒜和泡好的红色彩椒切粒

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解5

    5.料酒、耗油、生抽、盐、淀粉加适量清水调匀备用

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解6

    6.八带鱼去内脏洗干净沥水备用

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解7

    7.锅中加足量清水和适量油、盐,烧开焯熟西兰花

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解8

    8.西兰花变绿色后盛出沥水

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解9

    9.把西兰花摆盘

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解10

    10.另起锅烧足量水,至八分开时放入八带鱼,焯水一分钟左右即可

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解11

    11.待八带鱼腿部弯曲变色捞出沥水

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解12

    12.把八带鱼也摆盘

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解13

    13.另起油锅爆香蒜粒

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解14

    14.淋入调好的耗油汁烧开

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解15

    15.加入红色彩椒粒炒匀

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解16

    16.炒匀后浇在摆好盘的八带鱼和西兰花上

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解17

    17.尽量让八带鱼和西兰花都均匀淋上酱汁

  • 耗油八带鱼扣西兰花的做法图解18

    18.活色生香,开用啦

小贴士

1.八带鱼和鱿鱼,海肠,鸟贝之类的海鲜一样,焯水时一定是八分开水下锅,一到两分钟断生后立即出锅,忌滚烫水,忌大火久煮
2.大蒜多放些不但提味,还可以解决众亲们吃海鲜的后顾之忧,可以有效杀菌
3.八带鱼换成鱿鱼,用此法做也很鲜美

本菜谱由刘佳上传

耗油八带鱼扣西兰花的家常做法

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