酸菜鱼的做法

• 1.鱼片洗净，切片。放容器内用料酒、盐、姜丝生粉抓腌10到20分钟。

• 2.备好以下材料待用。

• 3.油下热锅七成热，放入花椒和鱼骨煎一下。

• 4.加入酸菜和其它配料炒香酸菜。

• 5.炒香酸菜后加水，水滚后加入刚腌好的鱼片。

• 6.鱼片滚好后撒上葱花蒜蓉就可以装盘了。