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茄汁虾仁
健康功效
鸡蛋:护眼明目
料酒:低蛋白质
茄汁虾仁的做法
![茄汁虾仁的做法图解1]()
1.虾处理干净。剪去虾须，挑去虾线，剥去虾皮。
![茄汁虾仁的做法图解2]()
2.用少许盐和料酒提前腌制
![茄汁虾仁的做法图解3]()
3.鸡蛋液和生粉调制粉料糊
![茄汁虾仁的做法图解4]()
4.将津味的虾仁放入粉糊内沾满
![茄汁虾仁的做法图解5]()
5.锅内放油加热，放入虾仁炸
![茄汁虾仁的做法图解6]()
6.捞出复炸
![茄汁虾仁的做法图解7]()
7.盛盘待用
![茄汁虾仁的做法图解8]()
8.锅内放少许油，加入番茄酱小火炒
![茄汁虾仁的做法图解9]()
9.加入少许水搅拌均匀
![茄汁虾仁的做法图解10]()
10.加入白糖
![茄汁虾仁的做法图解11]()
11.将炸好的虾仁倒入翻炒
![茄汁虾仁的做法图解12]()
12.加入白醋
![茄汁虾仁的做法图解13]()
13.加入水淀粉收汁
![茄汁虾仁的做法图解14]()
14.收汁关火
![茄汁虾仁的做法图解15]()
15.盛盘
小贴士
1.一定要复炸一次。这样外焦里嫩。
2.本菜谱所有用料都是适量，要根据自己需要多少来决定。番茄酱可多可少，加水多了可以最后多放入水淀粉。总之自己根据食用多少需要决定哈。
3.具体步骤如此，摆盘不太美观，请忽略。
茄汁虾仁的家常做法
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