红烧罗非鱼的做法

• 1.如图：将图中的材料准备好

• 2.如图：用少许盐抹在鱼肚子上，将里面黑色膜洗干净

• 3.如图：在鱼上面画斜三刀，姜，蒜头，葱切好备用

• 4.如图：热锅，用姜在锅上来回转圈

• 5.如图：加入适量食用油，放入少许蒜头，葱白，姜丝，鱼，盖上盖子小火慢慢煎4分钟（我这条鱼比较大）

• 6.如图：煎好后翻过另外一边，继续煎成金黄

• 7.如图：煎鱼的时候我们来调酱料，将酱油，盐，料酒，老抽，蒜头，姜倒入碗中，加160毫升水，搅拌均匀

• 8.如图：鱼煎好了，盛起备用。锅内有煎鱼的油，倒入一汤匙豆瓣酱，加入葱，蒜头煎出红油

• 9.如图：鱼倒回锅中，倒入调好的酱料，中火嫩3分钟

• 10.如图：加入调好的水淀粉，葱，煮至收汁

• 11.如图：盛盘就可以了