鲫鱼萝卜汤

鲫鱼萝卜汤
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作者:小香源

健康功效

鲫鱼:利尿消肿
白萝卜:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

大蒜苗 1颗
鸡精 适量
盐巴 适量
适量

鲫鱼萝卜汤的做法

  • 鲫鱼萝卜汤的做法图解1

    1.将鲫鱼处理好,洗净一面各划四刀,各抹上少许盐巴腌制。

  • 鲫鱼萝卜汤的做法图解2

    2.白萝卜洗净削皮,再洗净,切成0.2-0.3㎝厚度的片。蒜苗只取骨,洗净切段。姜,洗净切丝。

  • 鲫鱼萝卜汤的做法图解3

    3.热锅下油,待油温适度,下鱼煎至稍微金黄,翻面煎。

  • 鲫鱼萝卜汤的做法图解4

    4.用铲子按住鱼身,倒掉锅内多余的油,放入水/开水、姜丝、蒜白,开始煮。

  • 鲫鱼萝卜汤的做法图解5

    5.盖锅大火煮至汤汁颜色变白,下萝卜片。

  • 鲫鱼萝卜汤的做法图解6

    6.再次煮开时,舀去汤中表面的杂质/泡沫,转中火盖锅煮8-10分钟,小火5分钟,下蒜骨,转大火,再舀去汤中表面的泡沫,下少许盐巴、鸡精即可装盘。

小贴士

鱼是腌制过的,汤中盐巴下少许即可/或者不下盐巴。

本菜谱由小香源上传

鲫鱼萝卜汤的家常做法

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