韩国泡菜

韩国泡菜
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作者:蜗牛麻麻

健康功效

白萝卜:化痰
苹果:生津
梨:润肺

韩国泡菜的做法

  • 韩国泡菜的做法图解1

    1.先洗净四颗大白菜,然后切成四小半,接着抹盐入盆。

  • 韩国泡菜的做法图解2

    2.可能是品种问题,家里白菜芯比较紧都粘上了,不像北方白菜一片一片的,所以抹盐不好抹,后面干脆掰断了一片一片抹。四颗白菜用了半包盐,韩式泡菜不像川泡菜盐不需要那么多,因为后面还得过水,当然口味重的多放点也可以。都抹好用保鲜膜封上,盆上加重物压制,我是压上一大盆水。腌制十几小时。下午弄好,第二天上午就可以了。

  • 韩国泡菜的做法图解3

    3.第二天白菜就变软了,而且水份都腌出来了。接着,过水冲,沥干水分备用。

  • 韩国泡菜的做法图解4

    4. 将萝卜切丝。苹果,梨,姜,大蒜切成沫

  • 韩国泡菜的做法图解5

    5.不要忘了虾皮,虾皮是代替虾酱的。有条件的用虾酱最好,有了虾酱提鲜泡菜的味道就不会差。

  • 韩国泡菜的做法图解6

    6.将300克辣椒粉,萝卜丝,姜,蒜,苹果,梨沫一起倒入盆中拌匀

  • 韩国泡菜的做法图解7

    7.100克糯米粉加500毫升水小火煮成糊状

  • 韩国泡菜的做法图解8

    8.煮好的糯米糊倒入拌好的料中

  • 韩国泡菜的做法图解9

    9.酱调得好坏决定泡菜的味道,所以一定要拌匀。

  • 韩国泡菜的做法图解10

    10.戴上手套将白菜均匀的涂抹,最后入坛

  • 韩国泡菜的做法图解11

    11. 用于密封发酵的坛子种类很多,可用乐扣乐扣保鲜盒,玻璃坛子,陶瓷坛子……5~7天后即可食用!

  • 韩国泡菜的做法图解12

    12.七天后的成品,味道杠杠滴?

本菜谱由蜗牛麻麻上传

韩国泡菜的家常做法

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