蒜蓉茼蒿菜

蒜蓉茼蒿菜
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作者:凌之韵

食材用料

茼蒿菜 400克
干辣椒段 5个量
蒜瓣 3个
盐,味精 适量
植物油 适量

蒜蓉茼蒿菜的做法

  • 蒜蓉茼蒿菜的做法图解1

    1.茼蒿菜洗净,干辣椒切小段,蒜切蓉

  • 蒜蓉茼蒿菜的做法图解2

    2.炒锅放油烧热,入辣椒段炒至略变色

  • 蒜蓉茼蒿菜的做法图解3

    3.放一半蒜蓉爆香

  • 蒜蓉茼蒿菜的做法图解4

    4.将菜放入旺火翻炒(视情况可加点开水)见断生后加盐和另一半蒜蓉炒匀,然后放味精关火

  • 蒜蓉茼蒿菜的做法图解5

    5.出锅装盘

小贴士

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高维生素A的利用率。茼蒿不易与柿子同食,易伤胃。

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蒜蓉茼蒿菜的家常做法

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