芥末蚕豆

芥末蚕豆
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作者:随心听香

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

胡豆(蚕豆) 300克
生抽、醋 适量
葱姜蒜末 适量
花椒面 少许
红油辣子 适量

芥末蚕豆的做法

  • 芥末蚕豆的做法图解1

    1.解冻新鲜嫩胡豆,备用。

  • 芥末蚕豆的做法图解2

    2.在开水中焯水片刻。

  • 芥末蚕豆的做法图解3

    3.焯水后,洗净控干水分备用。

  • 芥末蚕豆的做法图解4

    4.用较大的容器盛装,加入葱姜蒜末、花椒面、味精。

  • 芥末蚕豆的做法图解5

    5.再加入生抽、醋、白糖、红油辣子、芥末、少许食盐,然后一起拌匀,静置几分钟等入味,入盘待食。

  • 芥末蚕豆的做法图解6

    6.成品。

小贴士

1.现在这个季节吃胡豆,属反季节蔬菜。它是冰冻的新鲜嫩胡豆,冻前已经放过少许食盐,所以拌制考虑食盐量。
2.拌制好后,静置几分钟时间入味再食。
3.放入芥末一起拌制别有风味。

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芥末蚕豆的家常做法

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