白茄子焖黄豆腐

白茄子焖黄豆腐
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作者:Han_

食材用料

白茄子 400克
黄豆腐 3块
蒜末 5克
10克

白茄子焖黄豆腐的做法

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解1

    1.白茄子去头洗净,

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解2

    2.斜刀削片,得泡水里哦,防止氧化发黑。

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解3

    3.黄豆腐一切四。

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解4

    4.锅中放少许油加热倒入豆腐煎。

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解5

    5.煎至表面金黄捞出备用。

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解6

    6.香芹去除菜叶。洗净切碎备用。

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解7

    7.起锅把煎豆腐剩下的油煸香蒜末。

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解8

    8.大火下茄子。

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解9

    9.加入开水一碗。

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解10

    10.加盖焖3分钟。

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解11

    11.加入煎好的豆腐。

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解12

    12.锅盖小火焖五分钟,焖至剩一些汁。就可以上锅了。因为有汁泡底比较好吃

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解13

    13.盐调味即可。

  • 白茄子焖黄豆腐的做法图解14

    14.最后撒上香芹即可出锅咯。

小贴士

茄子切好需泡水里,不然一会就要变黑了,大火下茄子并倒入开水,加盖焖一会,这样煮出来的茄子色泽非常好看,颜色不黑。白茄子适合多放*。

本菜谱由Han_上传

白茄子焖黄豆腐的家常做法

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