羊油炒麻豆腐

羊油炒麻豆腐
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食材用料

麻豆腐 300克
羊尾油 100克
水发青豆 50克
葱花 5克
姜末 3克
1克
小辣椒 2个

羊油炒麻豆腐的做法

  • 羊油炒麻豆腐的做法图解1

    1.把泡发青豆焯水备用,雪里蕻反复冲洗泡岀咸味切碎备用,葱花,姜末羊尾油切碎备用,麻豆腐放入盘中

  • 羊油炒麻豆腐的做法图解2

    2.锅中放少许食用油煸香葱姜碎

  • 羊油炒麻豆腐的做法图解3

    3.然后下入羊尾油炒制岀油脂

  • 羊油炒麻豆腐的做法图解4

    4.下入青豆和雪里蕻炒匀,加入少许盐和酱油

  • 羊油炒麻豆腐的做法图解5

    5.下入麻豆腐煸炒

  • 羊油炒麻豆腐的做法图解6

    6.加入温水稀适,不停用铲子翻炒,咕嘟20分钟左右

  • 羊油炒麻豆腐的做法图解7

    7.看水气沒了,麻豆腐变粘稠关火即可成入盘中

  • 羊油炒麻豆腐的做法图解8

    8.叧起锅放香油和小辣椒,把辣椒炸糊

  • 羊油炒麻豆腐的做法图解9

    9.倒入麻豆腐上面小坑中,享用老囗味羊油炒麻豆腐

小贴士

提示:麻豆腐是豆汁的豆渣有一种糗味道,用羊尾油炒是折这种味道,做这道菜不能急要不停翻炒防糊锅底,现有也有个用食用油炒的麻豆腐,如果吃不惯羊油也可用素油炒制,味道稍差点,不过不应影响吃口味,食材供参考了

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羊油炒麻豆腐的家常做法

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