双皮奶

双皮奶
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作者:芃派社

食材用料

蛋清 2个
全脂牛奶 230克
鲜橙 少许

双皮奶的做法

  • 双皮奶的做法图解1

    1.牛奶倒入锅中中火煮,不要煮沸。

  • 双皮奶的做法图解2

    2.倒入几个容器里。

  • 双皮奶的做法图解3

    3.晾凉后,你会发现表面有一层厚奶皮,用叉子在边缘扎破。

  • 双皮奶的做法图解4

    4.缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶,让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。

  • 双皮奶的做法图解5

    5.底部就会留了一层奶皮。

  • 双皮奶的做法图解6

    6.准备两个蛋清。

  • 双皮奶的做法图解7

    7.加入糖,顺时针快速打散。

  • 双皮奶的做法图解8

    8.然后过筛和奶液混合。

  • 双皮奶的做法图解9

    9.搅拌均匀。

  • 双皮奶的做法图解10

    10.缓慢的倒回带奶皮的容器里,包上保鲜膜,中火炖10分钟,关火焖5分钟即可。

  • 双皮奶的做法图解11

    11.撕开保鲜膜后,切橙子摆盘。

小贴士

牛奶一定选择全脂牛奶,有几个人煮热牛奶后就放到几个容器里。注意火候。

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双皮奶的家常做法

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