太阳蛋蒸肉丸的做法

• 1.把肉洗干净，用刀剁成肉泥

• 2.把剁好的肉放入一个鹌鹑蛋，这样肉质会更好，再放入一点虾皮，鸡精，盐

• 3.搅拌均匀，放置五分钟入味

• 4.把肉泥捏成大小一致的肉丸子，放入盘子中，用勺子压一下，让肉丸凹进去，把鹌鹑蛋放入凹下去的位置

• 5.大火蒸开，转中火蒸10分钟

• 6.枸杞洗泡30秒，放入鹌鹑蛋上面再蒸一分钟，蒸好放一点葱花

• 7.蒸好后，装盘，放适量的油跟酱油，一盘太阳蛋蒸肉丸就做好啦