叉烧牛肉干

叉烧牛肉干
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作者:浅笑_48bF

食材用料

牛里脊肉 一斤
蛋清 两个
适量
耗油 五毫升
叉烧酱 20毫升
白芝麻 一勺

叉烧牛肉干的做法

  • 叉烧牛肉干的做法图解1

    1.牛里脊用水冲洗干净,切成1.5厘米宽,五厘米长的肉条。

  • 叉烧牛肉干的做法图解2

    2.然后把切好的肉放入容器中加入适量的盐、糖、耗油、蛋清、淀粉,拌匀后腌制约一个小时。

  • 叉烧牛肉干的做法图解3

    3.锅中放入适量植物油,控制好油温将腌制好的牛里脊肉炸至金黄色。

  • 叉烧牛肉干的做法图解4

    4.锅中留余油放入叉烧酱、少许白糖,少许盐,最后倒入炸好的里脊肉条翻炒均匀,出锅装盘撒上白芝麻即可。

小贴士

腌制时一定要加淀粉和蛋清,这样肉质鲜嫩,还能锁住水分。吃起来口感好。

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叉烧牛肉干的家常做法

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