家常烧鱼鳔

家常烧鱼鳔
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健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

精肉丝 50克
少许
葱,姜,蒜 适量
料酒或黄酒 少许

家常烧鱼鳔的做法

  • 家常烧鱼鳔的做法图解1

    1.取200克鱼鳔,50克精肉清洗干净,鱼鳔切段,精肉切细丝葱切段,姜,蒜切片

  • 家常烧鱼鳔的做法图解2

    2.鱼鳔汆水微卷捞出过凉水后沥干,精肉过油

  • 家常烧鱼鳔的做法图解3

    3.热锅生油入姜片大火炸出香气后关小火入葱段蒜片微炸至金黄色放入鱼鳔、料酒(黄酒)翻炒

  • 家常烧鱼鳔的做法图解4

    4.倒入酱油上色,加入精肉丝大火翻炒后放盐、少许糖、一碗水加盖闷2-3分钟,大火收汁即可(有香菜可放点提味)

小贴士

1:鱼鳔清洗时把血丝清洗干净,鱼鳔腥气重必须用姜跟黄酒(料酒)去腥气
2:因鱼鳔胶原蛋白丰富所以需要加水才不粘锅

家常烧鱼鳔的家常做法

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