家常烧茄子的做法

• 1.茄子去皮切滚刀块放入盆里撒盐去去水份，蒜切蒜蓉，香菜切段备用

• 2.取一碗加糖倒入味极鲜酱油搅拌至糖完全化开加进蒜蓉、淀粉添适量凉水搅匀做汁

• 3.热锅中倒入色拉油烧至7成热将脱水的茄子块过油，待茄子吃透油后捞出控油

• 4.热锅生油将控油后的茄子翻炒倒入调好的汤汁，大火收汁装盘撒上香菜段即可