家常红烧茄子

家常红烧茄子
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作者:燦他爸

健康功效

茄子:清热

家常红烧茄子的做法

  • 家常红烧茄子的做法图解1

    1.准备食材洗干净

  • 家常红烧茄子的做法图解2

    2.茄子切成滚刀块后,均匀撒上些盐,腌制二十分钟左右

  • 家常红烧茄子的做法图解3

    3.蒜一部分切片,一部分切末

  • 家常红烧茄子的做法图解4

    4.青椒和番茄切块

  • 家常红烧茄子的做法图解5

    5.将腌制好的茄子用力攥一下,挤出水分

  • 家常红烧茄子的做法图解6

    6.锅中加适量油,放入蒜片爆香

  • 家常红烧茄子的做法图解7

    7.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色,变软

  • 家常红烧茄子的做法图解8

    8.放入青椒和西红柿,翻炒

  • 家常红烧茄子的做法图解9

    9.加入白糖,生抽,盐,大火翻炒均匀,中途可稍加一点开水,炒至番茄变软,出现红色汤汁

  • 家常红烧茄子的做法图解10

    10.出锅前撒上一些蒜末即可

  • 家常红烧茄子的做法图解11

    11.成品图

小贴士

茄子腌制出水,是为了让茄子不费油。
红烧茄子的时候,如果茄子不是太老,可以不用去皮。

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家常红烧茄子的家常做法

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