素馅大包子

素馅大包子
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作者:月无声

健康功效

韭菜:解毒
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:健脾

食材用料

木耳、小香菇 各7、8朵
香干 100克
多半勺
黑胡椒粉 适量
海鲜酱油 适量
酵母粉 一勺

素馅大包子的做法

  • 素馅大包子的做法图解1

    1.用温水把酵母粉化开,面中放一点白糖,把面活好,醒发两个小时

  • 素馅大包子的做法图解2

    2.把韭菜洗净控水,胡萝卜削皮,木耳和香菇提前泡好,洗净杂质,虾皮和香干用清水冲洗一下 。

  • 素馅大包子的做法图解3

    3.把上述几项原材料分别切碎

  • 素馅大包子的做法图解4

    4.开始炒制馅料:锅中放油,油热放入打好的鸡蛋,炒好取出,再放入虾皮翻炒片刻,接下来依次放香菇丁、胡萝卜丁、香干、木耳,翻炒,关小火,放少许胡椒粉、盐、海鲜酱油,再倒入少许泡香菇的水,搅拌均匀即可。

  • 素馅大包子的做法图解5

    5.把切碎的韭菜放入馅中,拌匀,包子的馅就调好了。

  • 素馅大包子的做法图解6

    6.发好的面分成等份

  • 素馅大包子的做法图解7

    7.分别擀成中间厚,边稍薄的面皮。

  • 素馅大包子的做法图解8

    8.包好的包子再醒发十分钟左右

  • 素馅大包子的做法图解9

    9.放锅中,先小火慢慢加热,等上气后,中火蒸十五分钟,关火,再焖三分钟。

  • 素馅大包子的做法图解10

    10.好啦,美味的素馅大包子出锅了!趁热吃口好香!

  • 素馅大包子的做法图解11

    11.来张特写

小贴士

泡香菇的水一定要留下来,取上面干净的部分用,馅的味道会很鲜,这馅料中鸡精之类的调料没用,只靠三个调料提味也很鲜的。

本菜谱由月无声上传

素馅大包子的家常做法

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