香辣魔芋煎

香辣魔芋煎
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健康功效

魔芋:化痰
芝麻:生津

食材用料

干辣椒圈 一小勺
清酒(料酒) 两勺
出汁(鸡精) 一小勺
葱花 适量

香辣魔芋煎的做法

  • 香辣魔芋煎的做法图解1

    1.准备一块魔芋

  • 香辣魔芋煎的做法图解2

    2.切成等量大小的块

  • 香辣魔芋煎的做法图解3

    3.然后在每个小块儿上斜着刮出道,不要下刀太深

  • 香辣魔芋煎的做法图解4

    4.然后在反着划道,上下两面一样操作

  • 香辣魔芋煎的做法图解5

    5.烧开小半锅水,把魔芋放进锅里煮2、3分钟左右

  • 香辣魔芋煎的做法图解6

    6.过滤起魔芋,放入炒锅里干煎,用中小火把魔芋两面的水分煎干,

  • 香辣魔芋煎的做法图解7

    7.然后加入香油

  • 香辣魔芋煎的做法图解8

    8.加入干辣椒圈儿,小火两面煎两分钟

  • 香辣魔芋煎的做法图解9

    9.把料酒、酱油、糖、出汁(鸡精)都倒在碗里拌匀

  • 香辣魔芋煎的做法图解10

    10.然后倒入调料入锅,中小火慢慢煎,两面不间断的翻动

  • 香辣魔芋煎的做法图解11

    11.等两面上色后,开大火收汁、汁水干了就起锅

  • 香辣魔芋煎的做法图解12

    12.装碗,撒上芝麻、葱花儿即食

小贴士

1、魔芋划道不用太深。
2、味道咸淡可根据自己的喜好适当增减。
3、加入调料以后,注意多翻面,不要糊锅了。
4、魔芋煎之前 最先一定要记得绰水,有的人不按步骤,不绰水说有味儿,那是必然滴,就像生排骨炖之前要绰水一样,请按照菜谱步骤来做。没按菜谱做,那就变成和这道菜无关的另一道菜。

本菜谱由我家的胖娃娃上传

香辣魔芋煎的家常做法

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