麻辣豆腐的做法

• 1.给锅里加入适量的清水，把水烧开，将豆腐用开水焯一下，去除豆腥味儿。另外准备一碗凉水，豆腐焯好后放入凉水中，防止豆腐结块。

• 2.锅里放少许油，然后把姜末和郫县豆瓣倒入锅里炒制出香味。

• 3.然后把豆腐倒入锅中炒制。

• 4.豆腐翻炒几下后，加入适量的水炖豆腐。

• 5.等汁儿收完后，给里边加入适量的盐，调入麻辣粉和花椒粉。把麻辣豆腐盛入盘中，加适量香菜点缀即可。