麻辣豆腐的做法

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  1.葱切豆瓣片

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  2.蒜拍一下切末

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  3.姜切末

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  4.豆腐切两公分左右的条

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  5.再切两公分的块

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  6.将肉剁成肉糜

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  7.将油菜心清洗干净

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  8.水烧开加盐，将豆腐放入

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  9.用笊篱推动，以防粘连

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  10.煮两分钟，捞出放凉水中

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  11.将油菜心放入焯熟

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  12.捞出控水

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  13.摆在盘中

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  14.油温六成热放入肉糜

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  15.将肉糜煸炒至出油、变色

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  16.将肉糜拨到锅边，放入花椒和干辣椒炒香

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  17.放入葱姜蒜，翻炒均匀

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  18.放入郫县豆瓣酱翻炒均匀

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  19.加入开水，没过肉糜

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  20.将豆腐控水、放入

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  21.轻推豆腐，以防粘连

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  22.淀粉用清水化开

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  23.豆腐炖十分钟加盐调味

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  24.勾入水淀粉，再次滚开即可出锅

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  25.一道美味的麻辣豆腐就做好了

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  26.我是随遇而安_晨，来香哈一起交流吧