四季豆炒肉的做法

• 1.将四季豆冲洗一下，然后用清水浸泡半小时左右

• 2.将四季豆洗净，摘好，切丝备用；把红辣椒也切丝备用

• 3.将肉洗净切丝，肥瘦分开放

• 4.将料酒，生抽，花生油和红薯淀粉倒入瘦肉丝中，充分搅拌均匀待用

• 5.将肥肉倒入洗净的锅中，小火将肥肉中的油脂熬出来，根据肥肉的多少，掌握添加的植物油的量

• 6.将红辣椒倒入锅中翻炒

• 7.油温烧热，将拌好的瘦肉丝倒入锅中爆炒，待瘦肉断生即可装出，多余的油脂留在锅中

• 8.锅中加入适量的油，将四季豆倒入锅中翻炒片刻，再加入适量的水，将豆子焖熟

• 9.将之前炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的盐和5ml左右的水，翻炒均匀入味即可！

• 10.装盘