豆豉小黄鱼的做法

• 1.将鱼宰杀，用盐，料酒，生抽腌制。

• 2.葱，小葱头，蒜，青椒切粒，姜切米。

• 3.豆豉

• 4.豆豉用油，姜，蒜，葱炒出香味

• 5.锅中放入适量油，升至6到7成油温。表面有大量青烟。

• 6.炸好捞出。

• 7.锅中入适量油，放入葱，姜蒜炒香，加入豆豉，加水，调味（加盐，生抽，醋，味精），加鱼，大火烧开，中小火烧透，大火收汁。

• 8.这样，好吃的豆豉鱼就做好了。