清炖乌鱼汤的做法

• 1.切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。

• 2.油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。

• 3.鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！

• 4.加入水炖煮！

• 5.熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～