啤酒烧牛肉

啤酒烧牛肉
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青豆:抗癌防癌
白糖:活血化瘀

啤酒烧牛肉的做法

  • 1.将牛肉洗净切丁,葱、姜、蒜切片

  • 2.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开

  • 3.再续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

  • 4.一瓶啤酒与焯过水的牛肉块

  • 5.将焯过水的牛肉块放入锅内

  • 6.加入整瓶啤酒

  • 7.再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

  • 8.再加入米醋(少许即可)、料酒、生抽、白糖开大火煮

  • 9.煮至中途,锅内的啤酒减少一半时,加入青豆、盐,继续煮

  • 10.再次的煮至汤汁收浓,牛肉煮至软烂,并能闻到香香味道时即可关火

小贴士

整个烧煮过程一滴油不加,回归最原始的肉香味儿,这是我自己摸索到得一种无油水煮法。
博友XX学着做了后来留评论说:这样的吃法,才能吃到肉的真味。之前我做排骨大都是做成糖醋或者是炒糖色炒
的红烧排骨,某天跟博主类似的做法来做排骨了,还是会加点葱姜,再加酱油和少许糖,盐,完全不炒排骨也不炒糖色,我竟然觉得非常非常的好吃,那一次才感觉到排骨的肉味。

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啤酒烧牛肉的家常做法

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