枸杞炸烹大虾

枸杞炸烹大虾
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健康功效

青蒜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:活血化瘀

食材用料

豌豆淀粉 10克
植物油 30克
调料:盐 2克
白皮大蒜 5克
辅料:枸杞子 30克
主料:虾仁 500克

枸杞炸烹大虾的做法

  • 1.将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15克,另一半放入小碗内,上笼蒸熟,备用;

  • 2.大虾去须、腿和虾枪,除去砂袋,挑除砂线,切段,用适量精盐、料酒稍腌,再用稠湿淀粉15克(淀粉10克加水)挂上厚糊;

  • 3.在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片,加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁;

  • 4.炒锅加入植物油,烧至六成热时,将虾逐段放入油内,炸至外皮已脆,浮起呈金黄色时,倒在漏勺内滤去油;

  • 5.原锅留底油烧热,倒入炸好的虾段,烹入味汁和熟枸杞子,颠翻数次,淋入香油和米醋。

本菜谱由毛诃子上传

枸杞炸烹大虾的家常做法

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