泥鳅烧香芋

泥鳅烧香芋
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食材用料

甜红椒 1只。
胡椒粉少许
绍酒 2克。
调料:盐 6克
主料:活泥鳅 100克

泥鳅烧香芋的做法

  • 1.香芋去皮切成块,入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块,生姜去皮切丝,甜红椒切片。

  • 2.烧锅加水,待水开时,投入泥鳅,快速加盖,待泥鳅烫死后冲凉,去内脏洗净。

  • 3.另烧锅下油,放入姜丝、泥鳅,用中火煎至稍黄,掺入绍酒,注入清汤,加入香芋块,用中火炖至汤稍白,加入水瓜块、甜红椒片,调入盐、味精、胡椒粉,炖至汤奶白即可食用。

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泥鳅烧香芋的家常做法

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