海鲜什锦豆腐煲

海鲜什锦豆腐煲
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健康功效

海虾:补肾壮阳
干贝:补肾
冬笋:清热

食材用料

主料:豆腐(南) 750克
50克
牡蛎(鲜) 50克
鲜香菇 50克
调料:青蒜 12克
白皮大蒜 20克
5克
白酱油 15克
植物油 50克

海鲜什锦豆腐煲的做法

  • 1.嫩豆腐焯水,去豆腥味;

  • 2.鲜目鱼(鲆鱼)洗净,切小块;

  • 3.海蛎洗净去贝壳;

  • 4.鲜虾去头、壳;

  • 5.干贝洗净水发;

  • 6.香菇去蒂切菱形片;

  • 7.大青蒜切马蹄形;

  • 8.蒜头去皮,切两头待用;

  • 9.锅置旺火上,加入植物油50克,烧至六成执时倒入蒜头、青蒜煸炒几下,加入各种海鲜料,下料酒、白酱油、精盐、高汤调味,烧开;

  • 10.捡出煸过的青蒜、蒜头放于砂锅底,再把烧开的汤料倒入,放上豆腐,以中火煲5分钟;

  • 11.加味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋少许香油即成。

本菜谱由高勇上传

海鲜什锦豆腐煲的家常做法

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