烤芝麻鲑鱼

烤芝麻鲑鱼
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食材用料

鲑鱼1片
中筋面粉15公克
鸡蛋1颗
牛油100公克
白芝麻20公克
鸡高汤20㏄
白酒10㏄
盐适量
白胡椒粉适量

烤芝麻鲑鱼的做法

  • 1.鲑鱼洗净、沥干,抹上盐、白胡椒粉;鸡蛋打匀成蛋液,备用。

  • 2.将作法1的鲑鱼依序沾上中筋面粉、作法1的蛋液、白芝麻备用。

  • 3.热一锅,放入牛油融化后,加入白酒、鸡高汤煮至沸腾,再煮至浓缩后备用。

  • 4.将作法2的鲑鱼放入烤箱中,以180℃烤约15∼20分钟,取出摆盘并淋上作法3的酱汁即可。

本菜谱由雨莹上传

烤芝麻鲑鱼的家常做法

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