甘醋渍莲藕

甘醋渍莲藕
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食材用料

莲藕200公克
干辣椒1根
盐2大匙
醋4大匙
出汁4大匙

甘醋渍莲藕的做法

  • 1.准备1碗浓度3%的醋水(将水100㏄、醋3㏄混合)备用。将莲藕切去节的部分,去皮并切片,立即放入醋水中浸泡。

  • 2.干辣椒泡水至软后,将籽挤出,切成小圆丁备用。

  • 3.将甘醋汁的材料混合均匀,再加热至糖融化,再加入辣椒丁拌匀即为甘醋汁。

  • 4.将作法1的莲藕片用热水汆烫过,捞起泡冷水后,再放入作法3的甘醋汁中浸泡30分钟,盛入盘中,再把辣椒放在上方即可。

本菜谱由春难尽意上传

甘醋渍莲藕的家常做法

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