番茄鳝鱼汤

番茄鳝鱼汤
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

姜片 5g
葱段 15g
1/2茶匙
西班牙橄榄油 75ml

番茄鳝鱼汤的做法

  • 1.将鳝鱼去头和内脏,清洗干净备用。

  • 2.番茄洗净去蒂,在顶部划个十字,用开水烫一下,然后剥去外皮,切块备用。

  • 3.锅中放橄榄油烧至五成热,放入鳝鱼煎一下;然后放入姜片,葱段炒香,烹入料酒,加入五成满的清水;大火烧开后,撤去浮沫,接着把汤倒入炖锅中。

  • 4.用中火煮1消食,待汤呈奶白色后,加入番茄块,再炖10分钟,然后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

小贴士

1将鳝鱼放在盆中,加入清水,滴几滴油,可使鳝鱼吐净污物。
2做汤用的番茄最好哦去掉外皮,以为内经过炖制,番茄皮会浮在上面,影响美观及口感。

本菜谱由小桃子果果上传

番茄鳝鱼汤的家常做法

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