红萝卜1条 | 白萝卜1条 |
素肉块300公克 | 香菇8朵 |
菠菜300公克 | 姜片2片 |
香菜1把 | 辣豆瓣酱1/2杯 |
粗圆生面条1斤 | 酱油3大匙 |
五香粉1茶匙 | 盐2大匙 |
素高汤粉1大匙 | 细砂糖2大匙 |
水1500㏄ |
1.白萝卜、红萝卜去皮切大块;香菜洗净切段,备用。
2.煮一锅滚沸的水,将素肉块煮至软化,捞出;菠菜洗净汆烫;香菇切片,备用。
3.热锅,放入少许沙拉油烧热,以中火爆香姜片和辣豆瓣酱,再加入所有调味料和卤包煮至滚沸,放入作法1的红、白萝卜块、作法2的素肉块和香菇片,以小火卤约50分钟。
4.于作法3锅中放入粗圆生面条,以小火煮至面条熟透即可。