肉脯炒毛豆

肉脯炒毛豆
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

肉脯 半块
新鲜毛豆 半碗
鲜红椒 4只
蒜瓣 2颗
适量

肉脯炒毛豆的做法

  • 1.将肉脯切成跟毛豆大小差不多的小丁(如果肉脯偏干,先蒸一下,蒸出来的油水另外留着备用。),毛豆剥去豆荚后清洗干净沥水,蒜瓣剁碎,鲜红椒切成相同的小丁;

  • 2.锅内热少许油,中小火倒入肉脯粒煸炒一会儿,使其逼出多余的油脂,炒出香味后馋出肉脯粒,余油留锅里

  • 3.转大火,下毛豆爆炒,炒到毛豆表皮起皱,加蒜末和红椒丁一起翻炒,这时候要调盐了,调盐后倒入肉脯蒸出来的油水,加肉脯一起焖一下;

  • 4.中途还可以喷一次水,最后淋酱油拌匀即可。

小贴士

1、肉脯有甜味能够增鲜,毛豆本身也鲜美,此菜无需添加鸡精,还可以按喜好淋一点蚝油。
2、制作中途喷点水能够让毛豆更加入味。

本菜谱由毕静和绿茵上传

肉脯炒毛豆的家常做法

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