肉香茄子

肉香茄子
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健康功效

茄子:活血

食材用料

红洋葱(小) 1个
瘦肉 50克
适量
生抽 适量

肉香茄子的做法

  • 1.茄子洗干净去二头,也可以去皮,切丝;

  • 2.切好丝的茄子在水里浸泡2-3分钟;去掉黑色,炒出来才好吃。

  • 3.浸泡好的茄子,再洗一次,捞起,洌干水,待用

  • 4.红洋葱洗干净,(迷你的小用一个,大的用小一半)切好,待用,

  • 5.瘦肉切好,用盐、酱油、油,腌制3-5分钟,待用;

  • 6.热锅,倒入油,放入切好蒜头,倒入茄子丝,翻炒,有变软即可,盛出,

  • 7.热锅,倒入油,倒入洋葱,炒一分钟,再倒入瘦肉,炒一分钟,然后放入刚刚炒的茄子、辣椒等一起翻炒,

  • 8.加入盐、生抽,一起翻炒,还可以加入适量的清水,或者骨头汤,一起煮,直到香味飘出,

  • 9.出锅了,

小贴士

1、茄子一定要浸泡水,才不会黑,时间不能太长;
2、茄子可以去皮,口感更好;
3、加入骨头汤下去,味道更好哦。

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肉香茄子的家常做法

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