芋香肉酱面

芋香肉酱面
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食材用料

芋头150公克
绞肉100公克
红葱末20公克
虾米20公克
芹菜末10公克
高汤100㏄
细油面300公克
甜面酱1小匙
酱油1大匙
蚝油1/2大匙
盐少许
糖1/4小匙
米酒1小匙
胡椒粉1/4小匙

芋香肉酱面的做法

  • 1.将芋头削皮后洗净,切成小丁状备用。

  • 2.取锅,加入2大匙油烧热,再放入作法1的芋头丁以小火煽炒至微干后取出备用。

  • 3.在作法2锅中倒入少许油后,加入红葱末爆香,再放入虾米炒一下,最后加入绞肉炒至颜色变白。此时再加入调味料,炒香后再放入作法2的芋头丁、高汤炒至入味后略收汁。

  • 4.取锅,倒入适量的水煮至滚沸后,放入细油面略汆烫,马上捞出盛入盘中,淋上芋香肉酱,再撒上芹菜末即可。

本菜谱由蜜桃味桃子上传

芋香肉酱面的家常做法

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